Dicas de Saúde

3 receitas ”low carb” com couve-flor

Use estas 3 receitas ”low carb” com couve-flor para acompanhar as suas refeições e recuperar a silhueta depois das férias

ARROZ DE COUVE-FLOR

Ingredientes:

  • 1 fio de azeite
  • 1 couve-flor
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal q.b.

Modo de preparação:

Lave bem a couve-flor. De seguida, rale num ralador grande de queijo ou coloque-a num processador e utilize a função pulsar. Tome cuidado para a couve-flor não desmanchar, ela deve ficar em pedaços bem pequenos. Reserve. Numa panela, coloque o fio de azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a couve-flor ralada e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo bem. Tempere com o sal a gosto e desligue o fogo. Se quiser, pode acrescentar pimenta ou salsa picada.


 

PURÉ DE COUVE-FLOR

Ingredientes:

  • 2 Pés de couve-flor
  • 1 Colher de sopa de azeite extra-virgem
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de preparação:

Cozinhe a couve-flor no vapor, até ficar levemente macia. Em seguida, basta batê-la no liquidificador, processador ou mixer e adicionar o restante dos ingredientes.


COUVE-FLOR GRATINADA

Ingredientes:

  • 1 couve-flor média;
  • 100g de queijo para barrar sem lactose
  • ½ chávena de leite sem lactose
  • 2 ovos inteiros
  • Azeite para untar o pyrex
  • Queijo mozzarella ralado q.b. (opcional)
  • Sal q.b.

Modo de preparação:

Lave bem a couve-flor e separe os ramos. Coza numa panela com água e um pouco de sal por 5 minutos apenas (depois de ferver). Escorra bem e deixe arrefecer. Unte com um pouco de azeite um pyrex e espalhe os ramos de couve-flor. Misture o queijo com o leite e os ovos batidos e cubra a couve-flor com a mistura (também pode polvilhar com queijo mozzarella ralado, se gostar). Leve ao forno aquecido a 200°C até dourar.

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